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LE muesli maison, testé et approuvé

De bonnes céréales grillées (bio si possible) sans se ruiner. C'est par ici !

Je me suis largement inspirée de la recette, proposée par SouleMama, qui se trouve ici . Dans la recette originale, les mesures sont données en "cup". La version de la recette que je vous propose est en grammes. Je me suis basée sur les volumes que j'utilise à la maison. J'obtiens au final 250 grammes de muesli. Nous le consommons à 2 personnes pendant une petite semaine. C'est juste mais c'est largement suffisant pour nous. Il m'arrive de doubler les proportions pour obtenir 500 grammes environs, les semaines de grande faim :)

Ingrédients :
* 100 g de flocons d'avoine ;
* 20 g de graines de sésame ;
* 20 g de graines de tournesol ;
* 20 g de graines de citrouille (nous en mettons une fois sur 2) ;
* 40 g de farine de blé entier ;
* 1/4 de cuillère à café de cannelle ;
* 1 pincée de sel ;
* 25 ml d'huile (nous utilisons l'huile d'olive en général) ;
* 25 ml de sirop d'érable ;
* 20 ml de jus de fruits. Nos tests avec du jus d'orange et du jus de pomme ont été concluants.

Comment faire ?
1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Mélanger tous les ingrédients solides dans un saladier (avoine, sésame, tournesol, citrouille, farine de blé entier, cannelle et sel).
3. Mélanger dans un bol les ingrédients liquides (huile, sirop d'érable, jus de fruits).
4. Incorporer, tout en mélangeant avec une spatule, les liquides aux solides. Bien mélanger afin que le tout soit correctement incorporé.
5. Déposer le mélange obtenu dans un grand plat ou une plaque et enfourner pour environ 45 minutes.
6. Vérifier et mélanger le muesli toutes les 15 minutes. Sortir du four quand il est bien sec et doré.

Pourquoi c'est bon ?
Voici quelques ingrédients du muesli (non bio) que je prenais avant : Flocons d'avoine, sucre roux (sucre, mélasse), huile végétale, farine de blé, noix de coco séchée, sirop de sucre inverti, sel, extrait de malt d'orge, dextrose, arôme, émulsifiant (lécithine de soja), lait, vitamines (PP, B6, B2, B1, B9, B12), fer. [...]
Il suffit de comparer avec ma liste d'ingrédients ci-dessus. De plus je les achète en magasin bio.

Pourquoi c'est pas cher ?
Le muesli que je prenais avant coute 4.13€ pour 500 g. Soit : 8.26 €/kg.
Mon muesli maison me coute 1,584 pour 250 g. Soit : 6,336 €/kg.

Bon, pas cher et beau ;)